Chè hạt sen đậu xanh là một món ăn ngon và bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Đây là một món chè truyền thống của Việt Nam, có nguồn gốc từ miền Bắc. Chè hạt sen đậu xanh có vị ngọt thanh, mùi thơm dịu của hạt sen và đậu xanh, tạo nên một hương vị đặc biệt khó quên. Chè hạt sen đậu xanh không chỉ là món ăn ngon, mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm chè hạt sen đậu xanh, cũng như giới thiệu về công dụng của loại chè này.
Cách làm chè hạt sen đậu xanh
Để làm chè hạt sen đậu xanh, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Hạt sen: 200g
- Đậu xanh: 200g
- Đường: 200g
- Nước cốt dừa: 200ml
- Vani: 1/2 muỗng cà phê
- Hạt tiêu: 1/4 muỗng cà phê
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn thực hiện các bước sau:
- Bước 1: Ngâm hạt sen trong nước ấm khoảng 2 tiếng, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
- Bước 2: Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 1 tiếng, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
- Bước 3: Cho đậu xanh vào nồi, đổ nước vừa ngập, nấu lửa nhỏ cho đến khi đậu xanh nở và mềm. Vớt bỏ phần vỏ của đậu xanh, để lại phần nhân.
- Bước 4: Cho hạt sen vào nồi khác, đổ nước vừa ngập, nấu lửa nhỏ cho đến khi hạt sen chín và mềm. Vớt ra để ráo nước.
- Bước 5: Cho đường vào một nồi nhỏ, đổ nước vừa phải, nấu lửa nhỏ cho đến khi tan hoàn toàn. Thêm vani và hạt tiêu vào nước đường, khuấy đều.
- Bước 6: Cho hạt sen và đậu xanh vào nồi lớn, trộn đều. Đổ nước cốt dừa vào và từ từ khuấy nhẹ. Nấu lửa nhỏ cho đến khi sôi lên.
- Bước 7: Tắt bếp, để chè nguội một chút. Chè hạt sen đậu xanh đã hoàn thành.
Xem thêm:
Cách Nấu Cháo Thịt Bò Ngon Tuyệt Vời Cho Bữa Sáng
Cách làm lẩu bò ngon tê tái | Món ăn hấp dẫn cùng bạn bè
Công dụng của chè hạt sen đậu xanh là gì?
Chè hạt sen đậu xanh không chỉ là món ăn ngon, mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng hướng dẫn cách làm của chè hạt sen đậu xanh:
- Những người bị nóng trong người, khát nước, khô miệng, khô da: Chè hạt sen đậu xanh có tác dụng giải nhiệt và thanh lọc cơ thể, giúp giảm các triệu chứng như khát nước, khô miệng, khô da. Chè hạt sen đậu xanh cũng có thể giúp giảm các triệu chứng của cảm lạnh, như sốt, ho, đau họng.
- Những người muốn bổ sung dinh dưỡng và chất xơ: Chè hạt sen đậu xanh có chứa nhiều dinh dưỡng và chất xơ, giúp cung cấp năng lượng và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Hạt sen có chứa nhiều vitamin, khoáng chất, protein và chất béo, giúp bổ sung các chất cần thiết cho cơ thể. Đậu xanh có chứa nhiều chất xơ, protein và các loại vitamin nhóm B, giúp hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
- Những người muốn làm đẹp da và tóc: Chè hạt sen đậu xanh có tác dụng làm đẹp da và tóc, giúp da mịn màng, tóc óng ả. Hạt sen có chứa các chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa lão hóa da và làm mờ các vết thâm nám. Đậu xanh có chứa biotin, một loại vitamin quan trọng cho sự phát triển của tóc, giúp tóc khỏe mạnh và chống rụng tóc.
- Những người muốn an thần và giảm căng thẳng: Chè hạt sen đậu xanh có tác dụng an thần và giảm căng thẳng, giúp ngủ ngon và sâu hơn. Hạt sen có chứa liên tục sinh (L-tryptophan), một loại axit amin thiết yếu có vai trò quan trọng trong việc sản sinh serotonin – một loại hoóc-môn gây ra cảm giác thoải mái và hạnh phúc. Đậu xanh cũng có chứa magiê, một khoáng chất có lợi cho hệ thần kinh và giúp cải thiện tâm trạng.
- Những phụ nữ mang thai: Chè hạt sen đậu xanh là món ăn tốt cho sức khỏe của mẹ và bé. Hạt sen có chứa các chất như calo, gluxit, protits và các vitamin khác trong hạt sen sẽ giúp ngăn ngừa sảy thai cũng như giúp não thai nhi phát triển. Đậu xanh có chứa folate, một loại vitamin B giúp phòng ngừa các dị tật bẩm sinh ở thai nhi.
Kết luận
Chè hạt sen đậu xanh là một món ăn ngon và bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Bạn có thể làm chè hạt sen đậu xanh theo cách hướng dẫn ở trên, hoặc thay đổi một số nguyên liệu theo sở thích của bạn. Chè hạt sen đậu xanh không chỉ là món ăn ngon, mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Bạn hãy thử làm và thưởng thức chè hạt sen đậu xanh theo hướng dẫn của Xoilac nhé.
