Gà hầm thuốc bắc là một món ăn truyền thống có nguồn gốc từ y học cổ truyền Trung Quốc và cách nấu gà hầm thuốc bắc là một điều vô cùng cần thiết. Với sự kết hợp độc đáo giữa gà tươi và các loại thuốc bắc quý, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn có tác dụng tăng cường sức khỏe. Trong bài viết này, Da Kitchen sẽ hướng dẫn cách nấu gà hầm thuốc bắc một cách đơn giản và hiệu quả.
Quy trình cách nấu gà hầm thuốc bắc phổ biến và thường thấy nhất
Sau đây là hướng dẫn nấu ăn ngon trong cách nấu gà hầm thuốc bắc đơn giản nhất mà chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cụ thể cho các bạn.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Một con gà tươi: Lựa chọn gà có thịt chắc, da màu vàng và không có mùi hôi.
- Ủ gà: Bạn có thể sử dụng các loại thuốc bắc như đại táo, kỷ tử, địa liền, hoài sơn, đương quy, đương qui, nhục quế, cam thảo, đinh lăng, tế tân và dâm dương hoắc.
- Các loại gia vị: Muối, hạt tiêu, đường, nước tương, dầu ăn.
Chuẩn bị và xử lý gà:
- Rửa sạch gà dưới nước lạnh, vớt bỏ lông và lột bỏ các bộ phận không mong muốn như đầu, chân, và cổ.
- Đun nước sôi và blanch gà trong khoảng 5 phút để loại bỏ các tạp chất và mùi hôi.
- Sau đó, rửa gà lại dưới nước lạnh để làm sạch hoàn toàn.
Hầm gà:
- Chuẩn bị một nồi hầm lớn và đổ nước vào, đun sôi.
- Cho gà vào nồi và đun sôi trong khoảng 10-15 phút để loại bỏ cặn bẩn còn sót lại.
- Tiếp theo, hạ lửa và đun nhỏ lửa. Thêm thuốc bắc và các loại gia vị vào nồi.
- Hầm gà trong khoảng 1,5 – 2 giờ cho đến khi thịt gà mềm, màu vàng và hương vị thuốc bắc thấm vào gà.
Thưởng thức:
- Khi gà đã chín mềm, dùng muôi, hạt tiêu, đường, nước tương và dầu ăn để gia vị cho món ăn thêm phần hấp dẫn hơn.
- Sau khi gà đã chín mềm, bạn có thể thưởng thức gà hầm thuốc bắc ngay tại bàn ăn gia đình. Đảm bảo dùng nồi hầm sôi nóng để giữ cho gà nóng và thơm ngon nhất.
- Bạn có thể dùng bát riêng để rót nước hầm gà, kèm theo miếng gà và thêm chút rau sống như rau mùi, rau thơm hoặc hành lá để làm tăng hương vị và giúp tăng cường chất dinh dưỡng.
- Gà hầm thuốc bắc thường được ăn cùng với cơm trắng. Bạn cũng có thể kết hợp với bánh mì, bún hoặc mì trắng tùy thích.
- Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm một số gia vị như gừng tươi, tỏi, hành tím hoặc ớt tươi vào nồi hầm gà. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng món ăn này đã có sự kết hợp tốt giữa gà và thuốc bắc, nên thêm gia vị thích hợp để không làm mất đi hương vị chính của món ăn.
Một số cách nấu gà hầm thuốc bắc độc đáo và hấp dẫn khác mà có thể bạn sẽ quan tâm
Ngoài cách nấu gà hầm thuốc bắc truyền thống, còn một số cách nấu gà hầm thuốc bắc khác mang đậm sự độc đáo và đặc biệt. Dưới đây là một số gợi ý cho những cách nấu gà hầm thuốc bắc độc đáo:
- Gà hầm thuốc bắc với nấm và rượu trắng: Thêm nấm mối hoặc nấm đông cô vào nồi hầm gà cùng với các loại thuốc bắc truyền thống. Sau khi gà chín, bạn có thể thêm một chút rượu trắng để tạo thêm mùi hương và hương vị đặc biệt cho món ăn.
- Gà hầm thuốc bắc với sâm và hồng sâm: Thay vì sử dụng các loại thuốc bắc thông thường, bạn có thể thêm sâm và hồng sâm vào nồi hầm gà. Hai loại sâm này không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn có tác dụng bồi bổ sức khỏe và nâng cao sức đề kháng.
- Gà hầm thuốc bắc với đậu hũ và nấm linh chi: Kết hợp gà, đậu hũ và nấm linh chi trong một nồi hầm tạo ra một món ăn bổ dưỡng và giàu protein. Nấm linh chi được biết đến với tác dụng tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ sức khỏe tim mạch.
- Gà hầm thuốc bắc với hạt sen và đông trùng hạ thảo: Thêm hạt sen và đông trùng hạ thảo vào nồi hầm gà sẽ mang đến một món ăn có tác dụng tăng cường sinh lực, cải thiện tuần hoàn máu và tăng cường sức khỏe tổng thể.
- Gà hầm thuốc bắc với trái cây: Một ý tưởng sáng tạo là kết hợp gà hầm thuốc bắc với trái cây như táo, lê, đào hoặc nho. Trái cây sẽ tạo ra một hương vị tươi mát và độc đáo cho món ăn, đồng thời cung cấp thêm chất chống oxy hóa và vitamin.
Những cách nấu gà hầm thuốc bắc đặc biệt trên đây là chỉ một số gợi ý. Bạn có thể thử nghiệm thêm nhiều phương pháp và nguyên liệu khác, tùy thuộc vào điều kiện và những nguồn gia vị có sẵn ở trong gia đình.
Đối với những người đam mê ẩm thực và quan tâm đến sức khỏe, cách nấu gà hầm thuốc bắc là một điều cần thiết không thể bỏ qua. Với cách nấu gà hầm thuốc bắc đơn giản nhưng không kém phần công phu và tỉ mỉ, bạn có thể tận hưởng một món ăn truyền thống giàu dinh dưỡng và có tác dụng tăng cường sức khỏe. Hãy thử các nấu gà hầm thuốc bắc này của Xoilac ngay tại nhà và trải nghiệm hương vị cũng như những công dụng tuyệt vời mà nó mang lại nhé!
